きな粉には黄色い大豆の「きな粉」と青大豆の「うぐいすきな粉」、他に黒大豆を使った「黒豆きな粉」があります。大豆 を炒って粉にしたきな粉には、まるごと大豆同様に食物繊維、レシチン、イソフラボン、サポニン、オリゴ糖などの成分が 豊富に含まれています。毎日大豆を食べようと思うとなかなか難しいかもしれませんが、大豆と同じ成分を含むきな粉なら 、粉の分だけ手軽で、様々な料理に一匙加えながら少しづつ続けて栄養素を摂ることができます。

便秘に良いとされる食物繊維。大豆の食物繊維は水に溶けにくい不溶性のもので、便の量を増やすにはとても効果的です。 腸内の有害物質をスムーズに体外へ排出させることは、肌荒れや肥満の防止にもつながる大事なこと。特に女性は見逃せま せんね。ヨーグルトに混ぜて食べることで胃弱改善にもつながると言われています。胃腸が健康になれば、口臭や体臭予防 になりますので、気にされている方は普段から意識的に摂取することをオススメします。

大豆にはオリゴ糖も含まれています。このオリゴ糖は腸内の善玉菌のひとつ、ビフィズス菌を増やす働きをしてくれるので 善玉菌の多い腸内環境に整えてくれます。悲しいことに、腸内に住むビフィズス菌は加齢とともに自然に減少してしまいま す。しかも腸内にいるビフィズス菌は短命で約１週間しか生きてくれないことからもわかるように、元気に常在させるため にはオリゴ糖の存在はとっても大切。ぜひ、様々な栄養素と食物繊維、そしてオリゴ糖を含むきな粉をたっぷり頂きましょ う！

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